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Con pochi ingredienti cucinerete un piatto leggero e veloce. Potete utilizzare filetti di persico freschi o surgelati. Il contorno è preparato con zucchine fritte in olio EVO senza pastella (passate solo nella farina, ricordate di fare assorbire per bene l'olio della...

Ingredienti: pasta fresca peperoni rossi pomodori cacioricotta curcuma rucola olio EVO Procedimento Per questa ricetta ho preparato della pasta fresca (maccheroni) con farina di Tritordeum cucinata in acqua salata contenente curcuma in polvere (ecco spiegato il colore...

Cosa cuciniamo oggi, magari, per chi può, da portare al mare 😀 ? Vi presento un piatto dal sapore fresco, completo di tutti i nutrienti, un piatto unico, leggero e senza glutine. Per questo piatto ho utilizzato un particolare “cereale”, la QUINOA. La quinoa...

Il polpo ha un non so ché di simpatico, sembra un extraterrestre 😀 . Troverete una ricetta veloce per preparare una buona e leggera insalata, ma prima qualche piccola afrodisiaca curiosità 😉 Si ritiene che i molluschi e i crostacei abbiano il più alto potere...

Arriva il caldo e come ogni anno... “Dottoressa? I legumi adesso però togliamoli, d’estate sono caldi!”... E povere lenticchie e cicerchie, poveri ceci e fagioli che rimangono chiusi nella dispensa, abbandonati da tutti, fino ai primi giorni di novembre. Eppure, fino...

Vi conviene sempre mettere nella borsa da mare un coltello e una busta (come faccio io), le ricchezze che offre il mare sono infinite... Avete già individuato e preparato il finocchio marino? Oggi vi propongo di cucinare un'altra erba marina, la salicornia, chiamata...

Oggi fa veramente caldo, che ne dite di cucinare un afrodisiaco, gustoso e leggero piatto unico? Per questa ricetta ho utilizzato il riso “Venere”, un riso integrale, dal bel colore nero e dall’aroma inteso che si sprigiona durante la cottura (profumerà tutta la...

Fate una bella passeggiata in riva al mare (scogliera), con coltello e busta, e andate alla ricerca del finocchio marino . Si riconosce subito anche per il suo odore intenso. Ecco tre semplicissime ricette per utilizzarlo come condimento o contorno. Finocchio marino...

L’estate è alle porte (per noi salentini è già iniziata 😀 )! Prepariamoci al caldo con un piatto semplice, completo, dal sapore morbido e fresco. Si può consumare caldo o freddo, quindi lo possiamo portare in spiaggia, evitando il solito panino 😉 Per questa ricetta...

Finita la stagione fredda possiamo divertirci a preparare il kefir di latte. A voi la fantasia per il suo condimento, io preparo una combinazione di cereali, o biscotti, frutta fresca di stagione e semi vari (semi di chia o di girasole o di lino o un mix di cereali),...

Inizio questa pagina dedicata alle ricette con dei biscotti ottimi per la colazione (io li mangio nel kefir di latte) o per il tè e le tisane. Adoro il grano saraceno e oggi vi propongo la mia ricetta. Sono una fonte naturale di proteine e fibre. 1 biscotto (circa 9...